Domowe stripsy z ziemniaczkami i sosem czosnkowym

Składniki

• 400 g fileta z kurczaka
• 600 g ziemniaków
• 150 g jogurtu naturalnego do marynaty
• 80 g płatków kukurydzianych
• 2 łyżki oliwy
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1/2 łyżeczki ostrej papryki
• 1 łyżeczka czosnku granulowanego
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/3 łyżeczki pieprzu
• 1/2 łyżeczki przyprawy do kurczaka
• 1/2 łyżeczki suszonego oregano
• 100 g jogurtu naturalnego do sosu
• 1 łyżka majonezu
• 1 ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• szczypta soli do sosu
• szczypta pieprzu do sosu

Przygotowanie

1. 1

   Rozgrzej piekarnik do 200°C, najlepiej z termoobiegiem. Blachę wyłóż papierem do pieczenia, żeby kurczak i ziemniaki nie przywarły.

2. 2

   Ziemniaki dokładnie umyj. Jeśli mają cienką skórkę, nie musisz ich obierać. Pokrój je w łódki, czyli najpierw na pół, potem każdą połówkę na 3-4 podłużne kawałki.

3. 3

   Przełóż ziemniaki do miski. Dodaj 2 łyżki oliwy, 1/2 łyżeczki soli, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, oregano i szczyptę pieprzu. Wymieszaj dokładnie ręką lub łyżką, żeby przyprawy pokryły każdy kawałek.

4. 4

   Rozłóż ziemniaki na jednej części blachy, skórką do dołu, zostawiając miejsce na stripsy. Wstaw blachę do piekarnika na czas przygotowania kurczaka, dzięki temu ziemniaki zdążą się ładnie dopiec.

5. 5

   Filety z kurczaka osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w paski o szerokości około 2 cm. Staraj się, żeby kawałki były podobnej wielkości, wtedy upieką się równomiernie.

6. 6

   Do miski dodaj 150 g jogurtu naturalnego, 1/2 łyżeczki słodkiej papryki, ostrą paprykę, czosnek granulowany, przyprawę do kurczaka, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj marynatę.

7. 7

   Włóż paski kurczaka do jogurtowej marynaty i dokładnie obtocz każdy kawałek. Kurczak powinien być pokryty jogurtem z każdej strony, bo dzięki temu panierka dobrze się przyklei.

8. 8

   Płatki kukurydziane wsyp do woreczka lub miski i lekko rozgnieć dłonią albo wałkiem. Nie rób z nich proszku — najlepiej, gdy zostaną małe chrupiące kawałki.

9. 9

   Każdy pasek kurczaka wyjmij z marynaty, obtocz w rozgniecionych płatkach kukurydzianych i lekko dociśnij panierkę palcami. Ułóż stripsy na wolnej części blachy obok ziemniaków.

10. 10

    Piecz całość około 25 minut w 200°C. W połowie pieczenia możesz delikatnie obrócić ziemniaki na drugą stronę. Kurczak jest gotowy, gdy panierka jest złota i chrupiąca, a mięso w środku białe i soczyste.

11. 11

    W czasie pieczenia przygotuj sos. Do miseczki dodaj 100 g jogurtu naturalnego, 1 łyżkę majonezu, przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, posiekany szczypiorek, sok z cytryny, szczyptę soli i pieprzu. Wymieszaj i odstaw na kilka minut, żeby smaki się połączyły.

12. 12

    Po upieczeniu przełóż na talerz złote ziemniaczki, chrupiące stripsy i porcję sosu czosnkowego. Podawaj od razu, kiedy panierka jest najbardziej chrupiąca.