Makaronowa sałatka z indykiem

Składniki

• 160 g krótkiego makaronu, np. świderki, kokardki albo penne
• 300 g fileta z indyka
• 1 średni ogórek świeży
• 150 g pomidorków koktajlowych
• 100 g kukurydzy konserwowej, odsączonej
• 150 g jogurtu naturalnego gęstego
• 1 mały ząbek czosnku
• 1 łyżka posiekanego koperku
• 1 łyżeczka soku z cytryny
• 1 łyżka oliwy lub oleju do smażenia
• 1/2 łyżeczki słodkiej papryki
• sól do smaku
• pieprz do smaku

Przygotowanie

1. 1

   Makaron ugotuj w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, najlepiej al dente, żeby nie rozpadł się po wymieszaniu z sosem. Po ugotowaniu odcedź go, przelej krótko zimną wodą i odstaw na kilka minut, aż przestanie parować.

2. 2

   Filet z indyka osusz ręcznikiem papierowym i pokrój w cienkie paski lub małą kostkę. Dopraw solą, pieprzem oraz słodką papryką, a następnie dokładnie wymieszaj, żeby przyprawy równomiernie pokryły mięso.

3. 3

   Na patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy lub oleju. Wrzuć indyka i smaż na średnim ogniu przez około 5-7 minut, mieszając co jakiś czas, aż mięso będzie rumiane z zewnątrz i całkowicie usmażone w środku. Gotowego indyka zdejmij z patelni i odstaw, żeby lekko przestygł.

4. 4

   Ogórka umyj i pokrój w półplasterki lub kostkę. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki. Kukurydzę odsącz z zalewy.

5. 5

   W małej miseczce przygotuj sos. Wymieszaj jogurt naturalny z przeciśniętym przez praskę lub drobno startym czosnkiem, posiekanym koperkiem, sokiem z cytryny, szczyptą soli i pieprzu. Spróbuj sosu i w razie potrzeby dodaj odrobinę więcej cytryny albo soli.

6. 6

   Do dużej miski przełóż przestudzony makaron, ogórka, pomidorki, kukurydzę oraz indyka. Dodaj sos jogurtowo-koperkowy i delikatnie wymieszaj całość, żeby składniki dobrze się połączyły, ale warzywa nie puściły zbyt dużo soku.

7. 7

   Sałatkę wstaw do lodówki na około 10 minut. Możesz zjeść ją od razu, ale po krótkim schłodzeniu smakuje jeszcze lepiej, bo makaron i indyk przechodzą sosem.